Les zézettes de Sète sont de délicieuses pâtisseries sètoises, connues pour leur texture sablée et leur goût légèrement vanillé. Ces biscuits, parfaits pour accompagner un café ou un thé, sont un véritable symbole de la tradition culinaire de Sète. Découvrez comment préparer ces gourmandises chez vous avec notre recette facile à suivre.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer environ 30 zézettes de Sète, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 25 cl d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Conseils pour choisir les ingrédients : Pour des zézettes authentiques et savoureuses, optez pour des produits de qualité. Utilisez de l’huile d’olive extra vierge et du vin blanc sec de la région pour une saveur authentique.
Étapes de préparation
- Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure chimique et une pincée de sel. Faites un puits au centre et versez-y l’huile d’olive et le vin blanc. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonnage des zézettes : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Prenez une petite portion de pâte et roulez-la entre vos mains pour former un petit boudin de 10 cm de long et d’environ 1 cm de diamètre. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Enrobage de sucre : Roulez chaque boudin de pâte dans du sucre en poudre, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien les espacer pour éviter qu’ils ne se collent pendant la cuisson.
- Cuisson : Enfournez les zézettes pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Refroidissement : Laissez refroidir les zézettes sur une grille avant de les déguster. Elles doivent être croquantes à l’extérieur et légèrement sablées à l’intérieur.
Présentation et dégustation
Les zézettes de Sète se dégustent idéalement avec un café, un thé ou un verre de vin doux. Présentez-les sur un joli plat ou dans une boîte en fer pour les conserver plus longtemps. Ces biscuits se prêtent également parfaitement à être offerts en cadeau gourmand.
Conclusion
Essayez cette recette authentique des zézettes de Sète chez vous et laissez-vous charmer par leur goût unique et leur texture sablée. Si vous souhaitez découvrir d’autres spécialités locales, venez nous rendre visite à L’Essentiel. Nous serons ravis de vous faire goûter nos créations culinaires, élaborées avec des ingrédients locaux et de qualité.